ハナビラタケのキッシュ
ひとつあるだけで食卓が華やかな雰囲気になるキッシュ。
野菜の中で最も鉄分の多いほうれん草とビタミンABCやミネラルが豊富なカボチャにハナビラタケの栄養が加わり、おやつに、ランチにお酒のおつまみに嬉しいキッシュが完成します。
野菜の中で最も鉄分の多いほうれん草とビタミンABCやミネラルが豊富なカボチャにハナビラタケの栄養が加わり、おやつに、ランチにお酒のおつまみに嬉しいキッシュが完成します。
本レシピで使用する商品
はなびらたけと魚の力 化学調味料、酵母エキス無添加の料理ダシ粉末
化学調味料、酵母エキス、酸化防止剤、食塩無添加、自然素材のみにこだわり創りあげた料理ダシです。
農薬、化学肥料不使用で栽培したハナビラタケ粉末に魚の頭から骨をまるごと使用できるように特殊製法を用いて、ペプチド化したイワシ、カツオを加え、10グラムでカタクチイワシ3～4匹相当の栄養の取れる美味しい料理ダシを創りました。
ハナビラタケのβグルカン・ビタミンD・食物繊維に魚のDHA・EPAを加え、最高の調味料ができました。
材料（ 8 人前）
タルト生地
- 小麦粉
- 260g
- 塩
- 2g
- バター
- 100g
- 水
- 100g
アパレイユ生地
- 卵
- 3個
- 生クリーム
- 450g
- 塩
- 小1
- はなびらたけと魚の力 化学調味料、酵母エキス無添加の料理ダシ粉末
- 大1
- かぼちゃ
- 100g
- ベーコン
- 50g
- ほうれん草
- 2房
作り方
- 24cmのキッシュ型を用意する。
小麦粉、塩、バターを混ぜ合わせすり混ぜる。
水を加え折り重ねる。 - タルト型に伸ばし型に入れる。
おもりを入れ180°Cのオーブンで20分焼く。
おもりを外し20分焼く。 - アパレイユをつくる。
- ボールにたまごをいれ、生クリームを加え、
塩、「はなびらたけと魚の力 化学調味料、酵母エキス無添加の料理ダシ粉末」を加え混ぜる。 - タルトにふかしたかぼちゃ、炒めたベーコン、 ほうれん草を加え、アパレイユを加え170°Cで40分焼く。
